传承乡愁，记录家乡美。日前，福田镇通过开展“乡约福田 乐享客家味”系列活动、拓印家乡美等活动，让家乡记忆在群众心中流传，增强群众的家乡自豪感。

　　村民体验沙葛粄制作涌起浓浓乡愁

　　一座小桥、一塘春水、一种传统手艺或特色小吃，往往就是一个村庄独特的符号。福田镇徐田村的沙葛粄就是当地的特色小吃。为传承客家美食文化，打响打亮“徐田沙葛”品牌，日前，福田镇青年干部携手徐田村委、徐田村好媳妇志愿服务队在徐田村议事小院开展“乡约福田 乐享客家味”系列活动之沙葛粄制作，并进行现场直播，在推介徐田沙葛的同时，进一步增强群众的凝聚力。

　　在客家地区，“粄”泛指用米（薯）粉所制食品，“粄”已成为客家饮食文化的一个重要标签。作为当地有名的沙葛村，徐田村已有近60年的沙葛种植历史。罗浮山下的优质水源以及肥沃的沙质土壤，让此处出产的沙葛格外爽脆、清甜、多汁、无渣，口感好。以沙葛为馅料制作的沙葛粄，不仅味美，还满是徐田人的家乡情。 

村民一起做沙葛粄。

　　在制作活动现场，大家热情高涨，分工合作将沙葛切丝，和猪肉等配料做成馅，接着和面、擀皮、包馅，然后蒸熟。通过亲身体验徐田沙葛粄的制作过程，让当地村民再次涌起了浓浓乡愁，还体会到了沙葛的“百变”。沙葛既可生吃，亦可熟食，可煲可炒，做法多样。除了沙葛粄外，徐田村还开发出了沙葛沙拉、凉拌沙葛、沙葛糖水等食品，受到了广泛好评，为该村进一步深挖沙葛的产业价值打下了基础。接下来，该村将继续探索，将沙葛产业进一步做大做强，为“百千万工程”的实施赋能。

　　变废为宝，画出家乡美

　　“画，绘事也，古来无不设色，且多青绿。”9月10日，福田镇乡村少年宫、福田镇志愿者协会在该镇文化站开展“变废为宝”助力乡村振兴青少年绘画活动，画出家乡的山山水水，激发大家的家乡自豪感。

　　据了解，该项主题活动已开展了一年。当天活动依旧是在石头上作画，依旧是热情满满的志愿老师和志愿人员，但服务的孩子加入了许多新的面孔。经过一年的公益课堂开展，活动吸引了一批又一批家长和孩子加入。自上次用旧纸皮制作的罗浮山水获得大众好评，本周课堂又将绘画青山绿水“提上日程”。孩子跟着老师，通过投影一起游览罗浮美景和祖国大好河山的壮丽。在领取鹅卵石后，大家跟着老师开始在石面上“复刻记忆”。此次课堂通过让孩子们感受山河、绘画山河，增强环境保护意识，增强对祖国大好河山的热爱。

　　文/图 惠州日报记者李燕文 通讯员龚润仪